Во время лечения пиелонефрита или воспаления почек, особое внимание уделяют сбалансированному и здоровому питанию. Диета при пиелонефрите у взрослых поможет быстрее вывести из организма токсины и соли, что поспособствует уменьшению отечности органа, снизит проявление симптомов и повысит защитные функции организма. Кроме того, особое меню предотвратит переход пиелонефрита в хроническую форму.
Диета при пиелонефрите поможет скорее выздороветь и не допустить ухудшение состояния больного.
В чем заключается важность диеты при пиелонефрите?
Режим питания и здоровый образ жизни при пиелонефрите призваны снизить нагрузку на органы мочевыводящей системы, облегчить работу почек.
Важность здорового питания состоит в том, что организм получает больше витаминов и микроэлементов, которые благотворно действуют на все органы, и укрепляют иммунитет. Но главное назначение диетотерапии заключается в том, чтобы облегчить течение болезни, оказать противовоспалительное действие. Диетотерапия способствует нормализации кровяного давления и водно-солевого баланса, служит профилактикой осложнений. Питание при пиелонефрите предусматривает ограничение употребления соли, что помогает уменьшить отечность, очистить мочевыводящие каналы. Кроме того, правильное питание исключит аллергенное действие некоторой еды, что обеспечит максимально эффективное лечение.
Последствия несоблюдения диеты
Если проигнорировать рекомендации, касательно ограничения питания при воспалении почек, симптомы усугубляться, а болезнь рискует вылиться скорым развитием осложнений, таких как:
- паранефрит;
- абсцесс или гнойное расплавление органа;
- бактериотоксический шок;
- мочекаменная болезнь;
- сепсис.
Фундаментальные правила
Составлению лечебного меню посвящены труды многих медицинских светил. Каждый продукт и способ его приготовления не случаен. Годы исследований в области биохимии, физиологии и анатомических патологий, анализа реакций организма положены в основу любого «лечебного стола».
В медицинской терминологии можно встретить обозначение «Стол 7», которое указывает на особое меню при заболеваниях почек. В основу данного стола легли исследования ученого-диетолога Мануила Исааковича Певзнера, являвшегося одним из организаторов Института Питания в Москве. Указанный номер диеты признан и используется всеми российскими медицинскими учреждениями.
При воспалительных процессах, протекающих в почках, наблюдается возникновение водно-солевого дисбаланса организма. Данный факт объясняется нарушением активности выделительной функции (снижение объема выделяемой мочи). Поэтому выбор продуктов в процессе лечения основывается на достижении следующих результатов:
- Повысить отток мочи из организма.
- Восстановить водно-солевой баланс. Увеличение объема суточной дозы воды, при уменьшении суточной нормы потребляемой соли.
- Снизить суточную норму потребляемых белков и жиров.
Оптимальным режимом питания является регулярный четырехразовый прием. Следует отметить, что голодание при мочекаменной болезни или других почечных заболеваниях категорически запрещено.
Общие рекомендации
Заболевание на острой стадии рискует перейти в хронический пиелонефрит, ввиду нарушения питания или недостаточного лечения. При острой форме течения болезни придерживаться диеты понадобиться до года, в случае с хроническим течением это придется делать после лечения. В качестве лечебной схемы питания используется «Стол 7», содержание которого указывает блюда и продукты, которые можно есть, содержит общие рекомендации касательно подбора продуктов.
Лечебное питание рекомендуется строить, следуя таким принципам:
- Полезно есть много витаминов. Большинство из них, например, С и Е, обладают антиоксидантным действием, которое поможет уменьшить воспаление, укрепить иммунитет.
- Ограничить соль. Это нужно для того, чтобы жидкость не задерживалась в организме, легче выводилась, что способствует прочищению мочевыводящих каналов.
- Включить в меню овощи и фрукты, которые обладают мочегонным действием.
- Повысить потребление продуктов, которые оказывают антисептическое действие, чтобы снизить развитие патогенных организмов.
Стол 7 разрешает любую обработку еды, даже в умеренно-жареном виде. Но количество приемов пищи нужно увеличить до 5-ти раз в день, порции должны быть небольшими, чтобы организм постоянно получал полезные вещества. Ограничение соли составляет до 6-ти г в сутки. Также запрещается пить спиртное, которое вызывает нарушение циркуляции жидкости в организме.
Что нельзя есть? Что лучше ограничить?
При пиелонефрите нужно воздержаться от жаренного, мучного, жирного, консервации, сладкого, копчёного.
Диета при воспалении почек будет отличаться в зависимости от возраста и состояния пациента, поэтому каждой категории людей врачи дают особые указания касательно питания при пиелонефрите. Сама же диета запрещает кушать пищу, которая способствует раздражению мочевыводящих путей, ограничивает количество жидкости, белка. С осторожностью следует употреблять быстрые углеводы.
Диета при остром пиелонефрите запрещает такие продукты:
- насыщенные бульоны, среди них — грибные, мясные и рыбные;
- кондитерскую выпечку, сладости;
- кислые и соленые овощи и фрукты, соленые и квашеные овощи, ограничить потребление бобовых;
- продукты с искусственными красителями и щавелевой кислотой;
- соусы, острые приправы.
Диета при пиелонефрите у беременных должна быть сбалансирована, при этом нельзя есть:
- жареную, жирную, острую и соленую пищу, полуфабрикаты;
- копчености;
- маринованные овощи;
- грибы, чеснок, лук;
- уксус;
- пряности, приправы и специи;
- ограничивается потребление соли и сахара;
- сдобную выпечку, шоколад.
При обострении пиелонефрита категорически нельзя есть жаренное, жирное, копчёное, чеснок и лук, сладкое.
Диета при обострении заболевания у ребенка более щадящая, потому что детский организм не способен справляться с тяжелой пищей. Поэтому такое питание должно включать легкоусвояемые и натуральные блюда. В список блюд, которые нельзя кушать входят:
- жареная пища;
- наваристые бульоны;
- копчености, маринады, полуфабрикаты;
- лук и чеснок;
- все виды сладостей.
Диета при хроническом пиелонефрите у взрослых и у детей будет одинаковой, туда входят такие же запрещенные продукты.
Продукты, которые разрешено кушать
Стол 7 предполагает включить в рацион продукты, полезные при пиелонефрите:
- овощи, фрукты, ягоды, которые содержат витамины;
- хлеб, полежавший сутки, желательно без соли;
- свежее молоко, кефир, нежирная сметана;
- мочегонные овощи, фрукты, ягоды;
- картофель и вермишель в умеренном количестве;
- любые крупы;
- растительное или сливочное масло;
- нежирное мясо, рыба;
- яйцо;
- натуральные сладости.
Суточное употребление жидкости
При пиелонефрите важно употреблять до 2-х литров воды в чистом виде за сутки.
Вода при пиелонефрите занимает ведущее место, поэтому уже с первого дня диеты нужно выпивать много питьевой воды. Это правило поддерживает водный баланс организма, промывает мочевые каналы, что является профилактикой мочекаменной болезни. Суточное употребление жидкости должно достигать до 2-х литров в день, и снижают показатель в том случае, когда наблюдают отеки. Под запретом находится крепкий кофе и черный чай, минеральная вода, которая насыщена солями.
При заболевании почек разрешается пить любые напитки. Например, очень полезен клюквенный и брусничный сок, который подавляют рост бактерий. Диета допускает слабозаваренный зеленый чай, чай с молоком, фруктовые соки в разбавленном виде. Для разнообразия и поддержания иммунитета рекомендуется пить отвары из шиповника, кисель или компот из сухофруктов.
Диета «Стол №7»
При возникновении пиелонефрита специалисты рекомендуют пациенту придерживаться лечебной диеты «Стол №7». Это бессолевая диета, при которой белок может употребляться в физиологически необходимых человеку количествах. В данной системе питания предусмотрено ограничение употребления соли до 2 граммов в сутки и увеличение количества потребляемых витаминов В, С и . Энергетической ценностью для пациентов с пиелонефритом считается норма в 2700 килокалорий в сутки, при этом необходимо потреблять 70 граммов белков, 90 граммов жиров и 400 граммов углеводов.
Назначается «Стол №7» в случаях наступления периода выздоровления при остром нефрите с третьей недели, при хроническом пиелонефрите, гипертонии, пиелонефрите беременных и прочих аналогичных состояниях. Таким образом, можно понять, что данная диета показана пациентам с не острой стадией пиелонефрита. Ее необходимо придерживаться в повседневной жизни тем, кто страдает хроническим заболеванием вне периодов обострений. Продуктов, позволенных в данном меню, достаточно много, среди них попадаются те, которые нельзя употреблять при острых формах болезни. Этот факт объясняется тем, что «Стол №7» предполагает приведение рациона пациента к определенному алгоритму, придерживаться которого будет просто. Постепенное введение некоторых запрещенных продуктов поможет организму адаптироваться к диете и не испытывать сильных мук.
Примерное недельное меню диеты «Стол №7» на неделю выглядит следующим образом:
- понедельник – творог, тосты, чай и варенье, овощной суп, обезжиренный кефир, картофельное пюре, салат из помидоров и огурцов, компот;
- вторник – омлет с зеленью, приготовленный на пару, сок из апельсинов, суп на основе гречки, нежирные мясные котлеты, слабый черный чай, салат из любых фруктов и зеленый чай;
- среда – молоко с кусочком шоколада, нежирные котлеты из рыбы, картофельное пюре, ягодный кисель, салат из овощей, творог, чай с лимоном;
- четверг – творог, сметана, зеленый несладкий чай, овощное рагу, томатный сок, овощной салат, картофельное пюре, обезжиренный кефир;
- пятница – медовые тосты и некрепкий сливочный кофе, гречка, рагу из овощей, нежирный кефир, банан, киви, апельсиновый сок;
- суббота – йогурт с фруктами, кисель из ягод, нежирные котлеты из мяса, картофельное пюре, апельсиновый сок, тост с вареньем, яблочный сок;
- воскресенье – творог со сметаной, несладкий чай, тост, салат из любых видов фруктов, нежирный кефир, овощной салат, томатный сок.
Примерное меню
Питаться при воспалении почек нужно разнообразно и сбалансировано, чтобы не вызвать дефицит некоторых витаминов и минералов. Возможное меню на день может включать такие блюда:
- завтрак: овощной суп или протушенные овощи, овощной салат, вафли или пряники.
- обед: борщ или макароны с вареным мясом, котлетки на пару, йогурт;
- полдник: пряники или вафли, творожная запеканка, оладушки;
- ужин: плов или овсяная каша, мясной или рыбный рулет, блинчики с медом.
Полезные рецепты
При пиелонефрите удобно воспользоваться специальными диетами для планирования лечебного рациона.
Стоит обратить внимание на некоторые блюда, чьи рецепты следует подкорректировать прежде, чем подавать на стол пациенту с пиелонефритом. Например, плов. Блюдо можно подать с изюмом и черносливом, а готовить в духовке. Макароны, залитые яйцом, и запеченные в виде запеканки, внесут разнообразие в питание. А блюдо из гречневой крупы с творогом станет «изюминкой» диетического стола.
Особенности лечебного рациона взрослого человека
Независимо от возраста, диету при пиелонефрите почек назначает медицинский специалист. У мужчин болезнь протекает по несколько иному механизму, чем у женщин. Данный факт связан с особенностями мочевыделительной системы. Однако принципиальные схемы меню одинаковы. Блюда необходимо варить или пропаривать, никакой обжарки, солений и копчений.
Ниже приведены суточные нормы по основным веществам:
- Общий объем жидкости, включая морсы и компоты — 2-3 л.
- Углеводы — не более 450 г.
- Сахар — не более 90 г.
- Жиры — не более 100 г. (25% из приведенной нормы относится к растительным жирам).
- Белки — не более 80 г., из них 40 г. — животного происхождения.
Отдельно следует отметить недопустимость употребления алкоголя и газированных напитков. Они очень сильно провоцируют острые кризисы болезни. В отношении выпечки и хлеба также установлены строгие регламенты. Запрещены к употреблению сдоба и традиционный хлеб. Для приготовления диетического бессолевого хлеба применяют муку грубого помола.
Вариант суточного меню при пиелонефрите
- Завтрак: омлет из ячных желтков, несладкий чай.
- Второй завтрак: молочная каша, ягодный морс.
- Обед: вегетарианский суп, овощи, приготовленные на пару, компот из сушеных яблок.
- Полдник: крупное яблоко, травяной отвар.
- Ужин: отварная рыба, несоленый рис, салат из свеклы, несладкий чай.
Установлена суточная соблюдаемая норма потребляемой жидкости — не менее 1 л. Суточная калорийность — 2200-3000 ккал.
Полезное видео
Какие нужно заваривать почечные травы при пиелонефрите? Чем клюква так полезна для почек? Об этом и многом другом в видеоролике ниже:
При воспалении почек необходимо медикаментозное лечение. Но уколы и таблетки не принесут желаемого эффекта, если пациент продолжит злоупотреблять вредной пищей, нагружая и без того воспаленные почки. Не стоит забывать, что правильно организованное лечебное питание при пиелонефрите – залог быстрого и окончательного выздоровления. Поэтому очень важно следовать всем рекомендациям лечащего врача и строго придерживаться диеты.
Критические периоды
Наиболее сложным является период обострения пиелонефита. В этом случае диета при остром пиелонефрите должна обеспечить снятия болевых синдромов. Такой эффект может быть достигнут за счет коррекции уровня pH мочи — ощелачивание.
Особую роль в питании приобретает вода. Потребление жидкости должно быть увеличено до 2 л. в сутки. Это предотвратит развитие интоксикации организма. В качестве питьевых жидкостей могут использоваться травяные чаи и настои, компоты и натуральные морсы. Благодаря интенсивному промыванию мочевыводящих путей происходит восстановление кислотно-щелочного баланса.
После спада резких болевых симптомов требуется плавный переход на молочную пищу. При этом суточная норма соли строго ограничена и составляет не более 6 г., в отдельных случаях (например, при устойчивом повышенном давлении) не более 2 г. Норма назначается индивидуально, в зависимости от тенденции организма к выходу из критического состояния. В отдельных случаях требуется полное исключение соли из рациона.
Для усиления оттока мочи из организма рекомендованы мочегонные продукты. К таким относятся дыни, арбузы, огурцы. Нормируется потребление сливочного масла — не более 30 г. в день. Разрешены нежирные кисломолочные продукты и яйца.
Полностью исключаются мясные бульоны, первые блюда разрешены только овощные. Запрещены маринованные, соленые, копченые блюда, грибы, консервы, специи. Противопоказан алкоголь и газированные напитки.
